Ficha de cata

A la vista:

Caoba muy oscuro

Al olfato:

Recuerda a pasas, especias y frutos secos.

Al gusto:

Dulce, pero con un final en absoluto empalagoso. Recuerda a crema tostada.

Servir a:

13º C

Más información:

Para la elaboración de este vino, una vez que el Oloroso y el Pedro Ximénez han envejecido en sus propias soleras, se combinan y vuelven a pasar tres años más envejeciendo en una solera de 33 botas existentes en la sacristía de las bodegas Lustau de Jerez. Allí, una temperatura y humedad superiores a las del resto de bodegas aledañas imitan las condiciones climáticas que los vinos de Jerez soportaban cuando viajaban en barco a América en el siglo XVIII.