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Vinos de Andalucía TV

Solear

Ficha técnica

Tipo y añada:
Criaderas y solera
Bodega:
Barbadillo
Denominación de origen:
Vinos de Jerez
Procedencia:
Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
Variedad:
Palomino Fina
Graduación:
15º
Puntuación:

Ficha de cata

A la vista:
Muy limpio, color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso
Al olfato:
Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados
Al gusto:
Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino con sabor muy persistente
Servir a:
6º - 8º C
Más información:
Tipo de crianza biológica. su color amarillo pálido y su aroma fragante lo convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. su particular sabor es el complemento ideal para frutos secos, soufflé de bacalao, melón con jamón y quesos suaves. si prefiere una combinación sorprendente, pruébelo con comida japonesa como sushi ó platos exóticos subidos de especias, ya que por su baja acidez y por la ligera salinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca denominando además en el postgusto la fragancia de esas comidas

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