Fuerte aroma de bosques mediterráneos, sandolina, romero, lavanda, unidos y perfectamente armonizando con el aroma de fruta madura (fresa silvestre, grosella y grosella espinosa). Aromas de madera bien dosificados, cacao, chocolate
Al gusto:
Amplio sabor, que nos hace recordar fruta roja madura, finas notas de cacao, torrefacto. Taninos elegantes, finos, agradables y muy profundos, marcados por un buen terruño, con un final largo y poderoso
Más información:
Climatología: Invierno frío y lluvioso con algunos días de -7 ºC. El brote fue muy temprano y parejo sobre el 23.03.06, sin heladas por las noches. La floración tardó en algunas variedades más tiempo que en el 2005. El cuajado fue muy homogéneo. El crecimiento en la fase vegetativa fue muy rápido, no hubo problemas de hongos. Las temperaturas en verano llegaron algunos días hasta +41 ºC y refrescaron por la noche a 15-18 ºC. La maduración era rápida pero también uniforme. Se comenzó la vendimia más temprano que otros años, sobre el 18/08/06 (pero correspondiente al brote), y duró hasta el 16/09/06. La calidad fue muy buena con unos valores de azúcares y de acidez bien equilibrados. No fue un año con muchos vientos fuertes
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